El vino
Vino dulce y natural, procedente de la uva Pedro Ximénez de la que toma nombre.
Su elaboración es artesanal y comienza después de recoger la uva y extenderla al sol sobre capachos de esparto. Este soleado de los racimos le produce a la uva una deshidratación y un gran incremento en la densidad de sus azucares, ya de por si alta por la naturaleza de la uva, lo que le aporta su característico dulzor.
Guardado en botas de roble americano durante años, una lenta oxidación le da los olores y sabores complejos que hacen de él un placer y un privilegio para los paladares mas entendidos.
Variedad 100% pedro Ximénez y 15% de grado alcohólico.
Huella ambiental
0.0020
Bodegas Delgado Montilla-Moriles
Elaboradores y criadores de vinos y vinagres de calidad durante más de 140 años, la familia Delgado permanece al frente de esta centenaria bodega con el firme propósito de elaborar artesanalmente unos vinos de excepcional originalidad.
La variedad de uva Pedro Ximénez, el clima y la tierra del sur de Córdoba y un conocimiento transmitido sabiamente a lo largo de cuatro generaciones dan como resultado una amplia gama de vinos tan distintos en tonalidades, aromas y sabores.
Nos encontramos en la única región vinícola del mundo donde a partir de la misma variedad de uva resultan vinos tan diferentes y originales, les invitamos a conocerlos y disfrutarlos.