El vino
Uvas Pedro Ximénez seleccionadas y sanas se solean al sol de entre 8 y 16 días. Cuando alcanza su nivel óptimo se molturan. Una vez obtenido el mosto, se alcoholiza a 15º, Se estabiliza y almacena en tinajas de cemento donde alcanza sus especiales características. El Pedro Ximenez Cosecha es un vino de postre suave, dulce y muy agradable a la boca con un retrogusto a pasas.
El vino dulce Pedro Ximénez de la Bodega Hijos de Manuel del Pino es un vino respetuoso y comprometido con el medio ambiente. La vid se cultiva mediante prácticas sostenibles, a través de la cubierta vegetal se aporta nutrientes a la vid de forma natural, se mejora la fertilidad del suelo y se evita su erosión, atrayendo insectos beneficiosos que controlan las plagas. Además, su botella de cristal de material reciclado y su reutilización contribuyen a reducir su huella ambiental. Por ello, este vino de la Bodega Hijos de Manuel del Pino ejerce un servicio medioambiental a la sociedad gracias a su cultivo y prácticas sostenibles. Un vino saludable para ti, pero también para el medioambiente.
Huella ambiental
0.0993
Hijos de Manuel del Pino Montilla-Moriles
Empresa familiar que se especializó desde su fundación en la producción de vinos Pedro Ximénez. Actualmente ha a ser uno de los productores más importantes de España, y alcanzado una producción anual de más de 600.000 litros. Además de los vinos Pedro Ximénez han puesto recientemente en marcha una planta experimental para la vinificación de nuevas variedades, como el moscatel y dedicar la Bodega de Santa Mariaa una gama de vinos Sacristía: Finos, Amontillados, Palo Cortado y Olorosos