"La tradición es nuestra esencia", Marco Antonio Arce Hidalgo, de Bodegas del Pino
Los mayores productores de Pedro Ximénez del mundo están detrás de una empresa familiar que fundó Manuel del Pino Cañete en los años 30 en Córdoba. La tercera generación mantiene su esencia, su valor artesano, la tradición, pero las elevan a esa modernidad que a través los métodos etnológicos y la tecnología más avanzada inspira autenticidad y pone en valor el entorno en el que se desarrolla. Hoy tenemos con nosotros a Marco Antonio Arce Hidalgo, responsable del departamento comercial para hablar de de huella ambiental, de valores y de música, ¡nos ha encantado el tema que nos ha elegido, Kiss from rose de Seal!.
1. ¿Qué medidas o prácticas medioambientales se están llevando a cabo en vuestra bodega?
Modernización de equipos de iluminación y maquinaria con menor consumo energético. Utilización de suministros 100% renovables como envases y embalajes con alta eficiencia en reciclaje. Llevamos a cabo procesos y gestion de nuestros residuos para garantizar la sostenibilidad.
2. ¿Cómo se imagina su bodega en estos términos en un período de 10 años?
Los principales objetivos son garantizar el cumplimiento de la legislación medioambiental, identificar, valorar y prevenir los efectos de nuestra actividad sobre el medio ambiente.
3. ¿Qué le evoca cada una de estas palabras?:
- Pedro Ximénez: Tradición y Calidad
- Diseño y comunicación: Comercialización
- Tradición: Nuestra esencia
- Innovación: Mejora en calidad
- Montilla: Eje de la Denominación de Origen
- MonteBlancoEco: Conciencia por la producción ecológica
4. ¿Cuáles cree que están siendo las claves de la transformación de este sector?
La demanda de nuevos productos con altos niveles de calidad a la vez que sanos y respetuosos con nuestro entorno.
5. ¿Y que destacaría como clave de la evolución de la que es hoy Bodegas del Pino?
La mejora de nuestro sistema productivo en la búsqueda de calidad y rendimiento sin dejar de lado la tradición y artesanía junto a modernos métodos enológicos.
6. ¿En qué momento se encuentra Bodega del Pino? y, ¿cuáles son sus Planes Futuros?
Actualmente y complementando nuestros Pedro Ximenez también producimos vinos jóvenes afrutados, vino de tinaja, fino, amontillado y oloroso. Con el objetivo de producir el mayor número posible de forma ecológica y potenciar nuestra comercialización nacional y exterior.
7. ¿Qué consejos le daría a alguien que quisiera comenzar en este mundo?
El camino correcto es la diferenciación por calidad.
8. ¿Un tema de música para descorchar una botella de vino en una cena en casa con amigos? ¿Y un vino?
Comentarios