Vamos a hacer un buen tinto de verano
Llega el verano y vuelve el tinto de verano, o vargas, si eres de Córdoba. Y es que esta bebida nos trae frescura pero también recuerdos. El tinto de verano debe ser la primera bebida alcoholica que, casi de niños, probamos en Andalucía. Cuando el verano llegaba, y sentados a la mesa para comer en familia, se nos permitía cambiar el vaso de agua por una gaseosa manchada con vino. Hoy este hecho sería hasta denunciable.
Cuentan que fue en la Taberna Vargas de Córdoba, allá por los años 20, donde nació esta bebida. Federico Vargas, su dueño, inventó este auténtico y orignal coctel que no ha dejado de estar de moda desde entoces, verano tras verano. Y que se ha extendido por toda la geografía española. Hay otra versión sobre el origen del "Vargas" y es que comenzó a elaborarse con tinto de Valdepeñas más Gasesosa. Y de su unión, Val-gas, y suponemos que con "acento", acabó en Vargas. Sea lo que fuere entendemos que lo que si es cierto es que de aquí llegó al mundo. Y hoy a vamos a contaros una receta comprobada por siglos para tu disfrute.
INGREDIENTES
Para una persona o unidad, que es como se hace en casa, uno a uno:
- Vino de cierta calidad. Un crianza que rebase los 4 euros de coste.
- Gasesosa
- Rodaja de limón
- Rodaja de naranja
- Un gran y fino vaso de cristal o incluso una copa grande. El recipiente también es importante.
En tu vaso o copa echas un tercio de vino y dos medidas de gasesosa, también queda bien mitad y mitad. Le pones una rodajita de limón y otra naranja. También vale solo una de la que más te guste. Su uso es para nivelar el dulzor de la gaseosa. Y listo.
Nada de otras frutas y nada de hacerlo con limón en lugar de casera porque aumenta el nivel de acidez y eso no es nada bueno para tu organismo.
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