Bodegas

Málaga produce vino desde tiempo de los fenicios. Entrevista a José Manuel Moreno Ferreiro, Secretario General de las D.O. Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga

Trasladarse a Málaga a través de sus vinos es otra forma maravillosa de conocer esta provincia. Hoy tenemos el lujo de charlar con José Manuel Moreno Ferreiro, Secretario General de las Denominaciones de Origen Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga sobre ellos. De redescubrir la grandeza de Málaga a través de sus caldos y de entender su posición en el mercado. Vamos allá: 

 

1. Háblenos un poco de lo que diferencia a los vinos de la Denominación de Origen “Vinos de Málaga” del resto de caldos, al menos del país.

En la actualidad... Más información

"Somos únicos y a su vez, injustamente no reconocidos". Entrevista a Antonio Izquierdo, del C. R de las D. O. del Condado de Huelva

Si pensamos en Huelva pensamos en gambas, en Doñana y en su uva, "zalema", nos encanta como suena su nombre. Hoy queremos hablar de la historia de esta uva y los vinos que, por dictado o por destino, han nacido de ella. Una uva perseguida y maltratada por la historia que, a la espera de justicia, se fortalece y transforma en vinos tranquilos y coloridos, pero también en un vinagre pionero de D.O. Condado de Huelva. Lo hacemos con Antonio Izquierdo, secretario general del consejo regulador de las denominaciones de origen del Condado de Huelva.

 

Atrás queda la... Más información

Entrevista a Jose Joaquín Contreras Ruiz, Director Técnico de Bodegas Contreras Ruiz

 

Hoy tenemos la suerte de hablar con Jose Joaquín Contreras Ruiz. Sus apellidos lo delatan, Jose Joaquín es uno de los cuatro miembros de la familia que están al frente de la Bodegas Contreras Ruiz, situada en la zona de Doñana y dentro del denominado, Condado de Huelva. 

 

Cuando le preguntamos por la historia de esta bodega nos habla de su familia, "aunque la empresa se constituyera hace 35 años mis ancestros llevan cuatro generaciones, dos al frente y otras dos dentro de ella. Esta... Más información

"Estamos convergiendo en la viticultura con tratamientos ecológicos" Entrevista a Jose María Losantos de Bodega Felisa

Enamorados de Ronda, Gema y Jose María decidieron convertir su pasión en un negocio, o lo que es lo mismo, una forma de vida.  Fue a finales de los 90 cuando dejaron Burgos para afincarse en Ronda y poner en marcha Bodegas Felisa, una de las bodegas más innovadoras y reconocidas de Andalucía.

Hoy nos acompaña Jose María Losantos para contarnos un poco más sobre sus andanzas y avanzarnos como ve su bodega y el sector en los próximos años, entre otros.

Al concernos lo vimos claro,... Más información

Cenar mientras escuchas música electrónica en Córdoba

La lista de géneros y subgéneros de la música electrónica puede ser interminable. Pero lejos de los estilos más bailones, cenar en Córdoba puede ser una ocasión ideal para escuchar una sesión de música electrónica tranquila y de gran calidad.

 

Al menos dos son los restaurantes que en Córdoba se preocupan cada jueves de programar a las y los mejores DJs de la zona. Y seguramente el número siga creciendo. Se trata de los restaurantes La Conchinchina y... Más información

El retrogusto: encuéntralo

Seguramente hayas leído o escuchar hablar del término “retrogusto” unido al vino. Como el propio término indica, el retrogusto alude a una sensación que aflora “con posterioridad a”. Pero, ¿tiene que ver con el sabor?, ¿con el aroma? ¿Actúa en la nariz, en la garganta, en las papilas gustativas? En realidad, la respuesta es en parte positiva para cada una de estas preguntas. El retrogusto, también conocido como posgusto, bouquet interno o final de la boca, es el conjunto de sensaciones que permanecen en la... Más información